I ove godine, Udruga žena Općine Vidovec organizirala je Festival Vidovečkoga gibanika, a u sklopu obilježavanja Dana Općine Vidovec.
“Željeli smo našim mještanima prezentirati izradu Vidovečkog gibanika, ali i da isprobaju taj savršeni spoj okusa koji se do danas sačuvao u našoj tradicionalnoj gastronomiji. Svi koji probaju gibanik ostanu oduševljeni njime, a mi im samo želimo dočarati njegove gastronomske vrijednosti. Svim zainteresiranima prezentirat ćemo i njegovu izradu, iako svaka domaćica ima svoju tajnu. Je li gibanik dobar, bolji ili najbolji ovisi i o omjeru šećera i soli u gibalu”, otkrila je predsjednica Udruge žena Općine Vidovec, Ivanka Lonjak.
Svojim dolaskom Festival su podržali načelnik Općine Vidovec, Bruno Hranić, te zamjenica župana Varaždinske županije, Silvija Zagorec.
“U Udruzi žena, Općina Vidovec ima jako dobrog partnera i zahvaljujući upravo njima, naš Vidovečki gibanik nalazi se na listi zaštićenih poljoprivrednih proizvoda Varaždinske županije je od 2014. Mi smo zaista ponosni na članice Udruge koje se zalažu za očuvanje tradicije vidovečkog kraja i gastronomije, ali i na naš težački kolač koji je jedinstven u svijetu”, rekao je načelnik.
Dožupanica je istaknula kako je Varaždinska županija prava riznica hrvatskih gastronomskih delicija.
“Varaždinska županija ima 20 zaštićenih tradicionalnih poljoprivrednih proizvoda – na regionalnoj, nacionalnoj i europskoj razini. Među tim proizvodima je i Vidovečki gibanik, „princ među princezama“ kada je riječ o gibanicama. Vidovec je kraj iznimno bogate narodne baštine, tradicionalnih poljoprivrednih proizvoda i gastronomije koja okusom, mirisom i izgledom osvaja. Posebno treba istaknuti da je upravo Vidovec među prvima krenuo u zaštitu tih vrijednosti, kako na nacionalnoj, tako i europskoj razini. Ovdje se proizvode tri zaštićena proizvoda, Varaždinsko zelje, Varaždinsko bučino ulje i Vidovečki gibanik”, rekla je Zagorec, naglasivši kako priče o Vidovečkom gibaniku ne bi bilo bez Udruge žena Općine Vidovec, njihova neumornog rada na istraživanju, zaštiti i promociji Vidovečkog gibanika.
