Nakon nekoliko isprobanih recepata za Rafaelo tortu, konačno sam, na kraju sama, smislila recept s kojim sam zadovoljna.
Rafaelo torta
Mekan i sočan biskvit s bademima, krema s kokosom i bijelom čokoladom vjerno dočaravaju svima poznat okus Rafaelo kuglica, a cijela torta je mekana i nježna, topi se u ustima.
Biskvit:
4 bjelanjka miksati sa 4 žlice šećera. Dodati 1 žutanjak i kratko promiksati. Umiješati 3 žlice mljevenih badema i 1 žlicu brašna. Peći na 180 stupnjeva, 15 do 20 min. Ispeći takva 3 biskvita.
Krema:
Pola litre mlijeka staviti na vatru da zakuha. U 2 dl mlijeka rastopiti 2 pudinga od vanilije. 9 žutanjaka promiksati sa 15 dag šećera. Dodati puding i dobro promiješati. Uliti u kipuće mlijeko i kuhati uz stalno miješanje. Kad je krema kuhana maknuti s vatre, dodati 10 dag bijele čokolade i 15 dag kokosa, dobro promiješati da se čokolada otopi. Ohladiti. U hladnu kremu umiksati 10 dag maslaca i 2 dl istučenog slatkog vrhnja.
Isprobajte i uživajte!
