Čokoladni raspucanci predivni su i za oko i za nepce.
Uglavnom se rade samo sa čokoladom i brašnom, uz dodatak neke arome. Kako ja volim eksperimentirati, dio količine brašna zamijenila sam lješnjacima i nisam požalila. Tijesto je mekše, aromatičnije, lakše…
Čokoladni raspucanci
Sastojci:
- 100 grama glatkog brašna,
- 100 grama pečenih mljevenih lješnjaka,
- 220 grama čokolade za kuhanje,
- 55 grama maslaca,
- 100 grama šećera,
- 2 jaja,
- pola žličice praška za pecivo, malo ruma, malo soli te šećer u prah.
Brašno, sol i prašak za pecivo pomiješati. Rastopiti čokoladu i maslac na pari. Istući jaja sa šećerom i rumom dok ne posvijetle, dodati čokoladu i kuhačom umiješati brašno i lješnjake. Dobivenu smjesu pokriti folijom i staviti u frižider na barem četiri sata, može i preko noći. Žličicom vaditi i rukom oblikovati kuglice, svaku uvaljati u šećer u prahu i stavljati na lim na papir za pečenje. Ostavljati razmak jer u pečenju narastu. Peći u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva, 10-15 min.
Savjet: Ako ne volite rum, možete u smjesu dodati koricu naranče ili neku drugu aromu po želji.
U slast!
