Tražite li dobar recept za popularni cheesecake, pronašli ste ga – jednostavno, brzo gotovo i prefino!
Ako kremu od sira dovoljno dugo miksate da dobije strukturu šlaga, dakle da bude mekana i pjenasta, rezultat će biti božanstven. Cheesecake ima puno varijanti, meni je ova “basic” najdraža.
Torta od sira, popularni “cheesecake”
Podloga:
- 250 g McVities Digestive keksa
- 50g otopljenog maslaca
- Sok od pola naranče
Izmrviti kekse, dodati maslac i sok, sve dobro promiješati, staviti na dno kalupa, dobro poravnati i peći 5 minuta na 170 stupnjeva. Izvaditi iz pećnice i pustiti da se ohladi 10ak min.
Krema od sira
- 500g svježeg sira (Vindija, u sitnoj marami)
- 100g šećera
- 1 vanilin šećer
- 3 jaja
- Sok od pola limuna
- Sok od pola naranče
Sir, šećer i vanilin šećer miksati tako dugo dok ne omekša i ne dobije strukturu šlaga (oko 20 min). Smanjiti mikser na najmanju brzinu i dodati jedno po jedno jaje te sok od limuna i naranče. Dobro sjediniti i izliti na podlogu. Peći na 175 stupnjeva 25 min, ugasiti pećnicu i tortu ostaviti jos 5 min u pećnici s malo otvorenim vratima. Pažljivo izvaditi i pustiti da se ohladi.
Krema od vrhnja
- Mileram (400g)
- 50g šećera
- 1 vanilin šećer
Miksati mileram i šećer oko 5 minuta, staviti na kolač od kraja prema sredini, poravnati i po želji peći 5 min na 150 stupnjeva (ovaj korak preskačem, ostavim sirovu kremu i cijelu tortu dobro ohladim). Ohladiti u frižideru.
U slast!
